Terug

Rundvlees



Een klasse apart

Ons rundvlees valt onder onze specialiteiten. De runderen worden nog levend ingekocht. Het zijn vrouwelijke ‘dikbillen’ van ongeveer 3 jaar die minimaal één keer gekalfd hebben; ons vee is echt een klasse apart.

De runderen, die grazen in Noord-Holland, worden geslacht door een gespecialiseerde slachterij, waarna wij de gehele verwerking voor onze rekening nemen. Het uitsnijden geschiedt in ons eigen bedrijf waar het vlees verder bewerkt wordt tot vele producten en heerlijke specialiteiten.